VIANDE Light : 75 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min + 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 faitout et 2 poêles
Ingrédients :
3 pièces de bœuf
60 ml de vinaigre balsamique
De la poudre d’ail
500 gr de champignons
1 verre de vin rouge
1 càs de confiture de prunes
Un peu de maïzena
1 cube de bouillon de bœuf
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : quelques gnocchis
RECETTE :
LA VEILLE
1.- Dans un plat, mélanger le vinaigre, la poudre d’ail, sel et poivre et bien badigeonner les viandes. Conserver à couvert et au frais.
LE JOUR
2.- Dans une poêle, cuire les champignons dans un peu d’huile d’olives jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Ajouter pendant la cuisson de la poudre d’ail, sel et poivre.
3.- Dans un petit faitout, chauffer le verre de vin, autant d’eau, ajouter le cube de bouillon, la confiture de prune et lier le tout avec un peu de maïzena. Ajouter les champignons cuits.
4.- Cuire la viande dans la poêle avec un filet d’huile d’olive et à feu vif, selon le gout de chacun. Saler et poivrer.
5.- Poser sur les assiettes, la viande arrosée d’un peu de sauce des champignons, les champignons et quelques gnocchis.
