VIANDE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 1hr 30 min
Matériel : 1 grand faitout en fonte
Ingrédients :
500 g de bœuf à bouillir
1 oignon
2 carottes
1 blanc de poireaux
1 navet
1 branche de céleri vert
1 panai
4 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 càs de concentré de bœuf
Maïzena brune
1 càc de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bonne bière brune
EN PLUS : sur table un peu de moutarde et des pickles
REMARQUE : vous pouvez en profiter pour y cuire (avec la viande) des os à moëlle.
RECETTE :
1.- Chauffer le beurre et y faire brunir la viande.
2.- Ajouter au faitout, 1 oignon émincé et le laisser légèrement brunir. Ajouter tous les légumes en morceaux, les cubes de bouillon de bœuf, les gousses d’ail pressées, couvrir d’eau et cuire 1 hr 30.
3.- Toujours bien vérifier que le tout (après avoir mélanger) soit sous liquide. Rectifier sel et poivre.
4.- Lier avec un peu de maïzena selon le gout de chacun. Servir bien chaud
