VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 cuisse de poulet
1 blanc de poulet
4 échalotes
2 carottes
2 navets
250 gr de champignons
2 gousses d’ail
Persil
Jus de 1 citron
1 cube de bouillon de poule
Maïzena
Un petit peu de crème
Noix de muscade
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec (Riesling)
EN PLUS : quelques morceaux de pommes de terre
REMARQUES : utiliser un faitout en fonte
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir le poulet en morceaux. Saler et poivrer. Réserver.
2.- Poser dans le faitout les échalotes émincées, cuire deux minutes et ajouter les champignons en morceaux. Lorsqu’ils ont rendu leur eau, ajouter les carottes, les navets en petits morceaux et les morceaux de poulet. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon, l’ail pressée et une pincée de noix de muscade. Cuire à petit bouillon, pendant 30 minutes.
3.- Juste avant de servir ajouter le persil et le jus du citron. Ajouter un peu de crème et lier avec un peu de maïzena selon le gout de chacun.
