VIANDE Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte, 1 faitout
Ingrédients :
4 blancs de poulet
600 gr de choux de Bruxelles
Beurre
Sel et poivre
BOISSON : une bière (gueuze) de caractère
EN PLUS : une pomme de terre vapeur
RECETTE :
1.- Couper ½ cm du pied des petits choux et enlever les feuilles tachées. Cuire dans un faitout vapeur. Ils doivent rester fermes. Egoutter.
2.- Couper les blancs de poulet en 3 dans la longueur.
3.- Chauffer un peu de beurre dans la poêle et y cuire à feu très vif les blancs de poulet. Saler et poivrer. Lorsqu’ils sont bien dorés, les réserver. Poser dans la poêle les choux de Bruxelles cuits et les faire se colorer à feu vif et en remuant régulièrement.
4.- Déposer les blancs de poulet sur les choux et poser le couvercle pour garder le tout au chaud.
