VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte et 1 poêlon
Ingrédients :
100 gr de blanc de poulet
50 gr de pois chiches en bocal
1 cm de gingembre
1 oignon
1 poivron rouge
10 cl de lait de coco
1 petit bouquet de coriandre
1 càc de curry
1 càc de curcuma
1 pincée de poivre de cayenne
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : vin blanc moelleux (pinot gris alsacien)
EN PLUS : un peu de riz
RECETTE :
1.- Découper le poulet en petits dés et les frire dans un peu d’huile d’olive dans la grande poêle.
2.- Râper le gingembre, émincer l’oignon et le poivron et ajouter le tout au poulet, laisser cuire 3 minutes.
3.- Ajouter au poulet le curry, le curcuma, le piment, les pois chiches égouttés et le lait de coco. Laisser cuire 3 minutes à feu doux et rectifier sel et poivre.
4.- Juste avant de servir, parsemer de coriandre ciselée.
