POISSON Light: 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle profonde et 1 poêlon
Ingrédients :
1 bar en filets
1 oignon
1 bocal de poivrons grillés
10 cl de lait de coco
1 càc de curry
1 sachet de riz blanc
Un peu de maïzena
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc, verdejo de la rueda
REMARQUE : si vous trouvez un bocal de poivrons grillés, c’est encore mieux.
RECETTE :
1.- Couper le poisson en morceaux et enlever la peau.
2.- Cuire le sachet de riz selon les indications sur l’emballage.
3.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le curry et le lait de coco. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
4.- Ajouter le poisson à la poêle et cuire doucement 2 minutes. Lier avec un peu de maïzena en remuant doucement pour ne pas casser le poisson.
5.- Poser un fond de riz dans l’assiette profonde, par-dessus du poisson et sa sauce et par-dessus des lamelles de poivron en boite.
