POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 plancha, 1 plat à four
Ingrédients :
3 bars
2 poivrons (rouge et vert)
1 courgette
1 aubergine
1 oignon doux
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
EN PLUS : un bout de baguette et un pot d’aïoli
RECETTE :
1.- Peler et couper l’oignon en rondelles de 1 cm, couper la courgette en deux dans la largeur et ensuite en tranche de 1 cm dans la longueur, couper l’aubergine en rondelles sans la tête ni le fond, couper les poivrons en bandes en incisant les parties proéminentes afin d’obtenir des morceaux plats. Poser le tout sur la plancha, saler abondamment mais ne pas huiler. Retourner régulièrement, les légumes vont donner eux-mêmes l’humidité nécessaire à la cuisson qui ne doit pas être trop forte pour ne pas les brûler.
2.- Poser les bars sur un plat à four. Poser sous le grill et surveiller. Lorsque des cloches brunes apparaissent sur la peau, les retourner et lorsque ceci se passe sur la deuxième face, ils sont prêts.
