POISSON Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 2 poêlons et 1 plat à four
Ingrédients :
2 bars
1 camembert
Du papier alu
3 échalotes
1 noix de beurre
1 verre de vin blanc
10 cl de crème
Quelques brins de ciboulette
1 tasse de riz blanc ou basmati
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond et corsé
RECETTE :
1.- Demander au poissonnier de nettoyer les poissons et d’en retirer la tête. Poser dans son ventre une tranche de camembert, poser dans du papier alu et dans le plat à four et enfourner 25 minutes à 200°C.
2.- Pendant ce temps, fondre la noix de beurre dans un poêlon et y faire revenir les échalotes émincées. Ajouter le reste du camembert en morceaux, le vin blanc et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Remuer souvent.
3.- Ajouter la crème et la ciboulette en petits tronçons, bien mélanger.
4.- Pendant ce temps, cuire le riz (1 tasse de riz pour 3 tasses d’eau) jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
5.- Servir de poisson, à coté du riz bien nappé de la sauce au camembert.
