POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min
Matériel :
Ingrédients :
3 avocats +/- fermes
3 mangues
3 boites de crabe
10 gambas cuites décortiquées
6 gambas entières
1 yaourt
Un peu de roquette
1 citron
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé ou un blanc demi-sec
RECETTE :
1.- Peler et couper les mangues en petits morceaux. Poser dans un bol.
2.- Ajouter au bol le yaourt, le jus du citron, le crabe égoutté et les 10 gambas pelées et coupées en petits morceaux. Saler et poivrer et bien mélanger. Conserver au frais.
3.- Parsemer les assiettes de vinaigre balsamique. Couper les avocats en 4 parts, enlever la peau et les noyaux. Sur chaque assiette, poser deux quarts et entre, du contenu du bol. Poser par-dessus un peu de roquette et une gambas entière.
