ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle couverte et 2 ramequins à four
Ingrédients :
1 botte d’asperges vertes
Du fromage à raclette
1 petit oignon
Un peu de poivrons en bocaux
Une gousse d’ail
1 cube de bouillon de légumes
10 cl de crème
1 càc de concentré de tomates
Huile d’olives
Poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : des chipolatas ou autre viande poêlée
RECETTE :
1.- Couper 2 à 3 cm du pied des asperges. Peler les à l’économe seulement les 2/3 (pas la tête). Couper les en deux.
2.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon finement émincé. Chauffer dans une tasse de l’eau et le cube de bouillon (au micro-ondes). Ajouter un peu d’eau de la tasse et les moitiés basses des asperges et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les autres moitiés des asperges, l’ail pressée et le concentré de tomates. Ajouter encore un peu d’eau de la tasse. Cuire à feu moyen et à couvert jusqu’à ce que les asperges soient cuites mais encore fermes.
3.- Hors du feu, ajouter la crème et les poivrons en petits morceaux. Placer le tout dans les ramequins. Parsemer de fromage et placer sous le grill pour gratiner.
