ACCOMPAGNEMENT Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle et 1 four
Ingrédients :
12 asperges vertes
1 feuille de pâte feuilletée carrée
De fines tranches de jambon cru
Fromage râpé
1 œuf
Une noix de beurre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : je l’ai servi avec des petites côtes d’agneaux
RECETTE :
1.- Enlever quelques centimètres du pied des asperges afin qu’elles soient toutes de la même longueur. Peler les (sans la tête) avec un économe. Poser dans une poêle avec la noix de beurre et cuire à couvert 15 minutes à feu moyen en remuant souvent.
2.- Couper la pâte en 4, poser sur ces petits carrés du jambon sec et du fromage râpé. Ajouter trois asperges et rouler. Poser sur le papier cuisson, badigeonner avec du jaune d’œuf et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
