ENTREE Light : 60 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 fritteuse
Ingrédients :
2 litres d’huile d’olives
3 artichauts petits (espagnols)
Un peu de gros sel
BOISSON : un vin rouge ou simplement à l’apéro
EN PLUS : sur table le gros sel
REMARQUE : servir chaud, tout se mange. Ce doit être croustillant.
RECETTE :
1.- Couper un peu de la tête de l’artichaut et aussi son pied.
2.- Chauffer l’huile à 150 °C et cuire 10 minutes. Laisser égoutter.
3.- Avant de servir, chauffer l’huile à 180°C et cuire 10 minutes en retournant quelques fois. Laisser égoutter. Servir aussitôt.
