POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle profonde
Ingrédients :
2 anguilles
1 poivron vert
De la salsa verde (huile, persil et ail)
1 oignon
Du piment de jalapenos
10 cl de crème
Un peu farine
Quelques petites pommes de terre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre et les rincer et cuire dans de l’eau salée. Egoutter.
2.- Dans un bol, poser de la farine, y mélanger le poisson en tronçons, réserver. Dans la poêle, chauffer la salsa verde, y faire revenir les morceaux de poisson. Cuire à feu moyen à doux en remuant souvent. Réserver.
3.- Dans la poêle, faire revenir l’oignon émincé, le poivron en petits dés. Après deux minutes, ajouter un peu d’eau, le cube de bouillon de poisson. Cuire jusqu’à ce que le cube soit fondu.
4.- Hors du feu, ajouter la crème, rectifier sel et poivre, ajouter un peu de Jalapenos selon le gout de chacun.
5.- Avant de servir, ajouter les pommes de terre cuites et bien mélanger. Servir aussitôt.
