VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 bol, 1 poêle et 1 faitout
Ingrédients :
250 gr de haché
1 càc d’oignon en poudre
1 càc de persillade
De la chapelure
1 oignon
1 poivron vert
3 tomates
4 gousses d’ail
20 cl de purée de tomates
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : des pâtes ou des frites
REMARQUES : on peut aussi rendre la sauce relevée avec du tabasco ou autre piment fort
RECETTE :
1.- Dans le bol, poser le haché, ajouter l’oignon en poudre, la persillade, 3 càs d’huile d’olive, saler et poivrer, mélanger et ajouter de la chapelure afin d’obtenir la consistance nécessaire à la confection des boulettes. Poser les boulettes dans la poêle avec de l’huile d’olives et cuire à feu moyen sur toutes les faces.
2.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, le poivron en petits morceaux, les tomates en morceaux, l’ail pelée, la purée de tomates, saler et poivrer et cuire au moins 15 minutes. Mixer.
3.- Poser les boulettes dans la sauce et cuire deux minutes.
