VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 plat à four, 1 faitout
Ingrédients :
6 ailes de poulet
Épices à poulet
Origan séché
1 tasse de pâtes grecques
1 oignon
2 gousses d’ail
½ l de passata de tomate
1 bloc de feta
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge Naoussa Bouttari
REMARQUE : attention lors de la cuisson des pâtes, elles ont tendance à coller au fond du faitout.
RECETTE :
1.- Couper les ailes en séparant le pilon du reste. Poser les ailes de poulet dans le plat à four. Mouiller copieusement d’huile d’olives. Asperger du mélange d’épices à poulet, saler et poivrer. Bien mélanger et enfourner à 200 °C pendant 30 minutes et mélangeant toutes les 10 minutes.
2.- Chauffer un peu d’huile dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le passata et l’ail pressée. Ajouter une tasse d’eau et 1 tasse de rizones (pâtes grecques). Cuire à feu doux en mélangeant constamment. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Saler et poivrer. En fin de cuisson, ajouter une pincée d’origan. La cuisson est parfaite lorsque les pâtes sont fondantes. On peut également ajouter un peu de piment selon le gout de chacun.
3.- Parsemer sur le poulet un peu d’origan et remettre au four pendant 30 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes.
4.- Poser les ailes de poulet sur les assiettes et à coté des pâtes cuites, parsemer de petits cubes de feta.
