POISSON Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle couverte et un poêlon
Ingrédients :
1 morceau d’ailes de raie
Beurre à l’ail
1 poignée de wakame
2/3 pommes de terre fermes
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond (chardonay, Bourgogne)
RECETTE :
1.- Poser une belle quantité de beurre à l’ail dans la poêle. Laisser fondre doucement et poser par-dessus les morceaux de poisson. Saler et poivrer des deux côtés. Laisser cuire très doucement jusqu’à ce que le poisson soit cuit des deux côtés et dans son épaisseur. A contrôler avec un petit couteau. Si nécessaire vous pouvez ajouter un tout petit peu d’eau. Le beurre ne doit pas brunir.
2.- Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l’eau salée.
3.- Servir avec un peu de wakame
