VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 poêle couverte, 1 faitout, 1 friteuse
Ingrédients :
4 tranches d’agneau
Des haricots plats
1 boite de tomates pelées concassées
1 oignon
2 ou 3 pommes de terre
Du beurre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge
RECETTE :
1.- Chauffer de l’huile d’olives et y faire colorer les tranches d’agneau. Saler et poivrer. Ensuite, diminuer le feu, couvrir et laisser cuire au moins 2 fois 10 minutes chaque face.
2.- Pendant ce temps, chauffer une noix de beurre dans le faitout, y faire revenir l’oignon finement émincé, ajouter les haricots en petits morceau, ajouter un peu d’eau et cuire à feu moyen. Ajouter les tomates et cuire encore 10 minutes.
3.- Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les passer à la friteuse.
4.- Servir l’agneau sur le mélange du faitout et par-dessus des cubes de pommes de terre.
